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Atrofia de microvellosidades intestinales

Con el endoscopio magnificación no se observan los enterocitos.

 La enfermedad celíaca es un desorden intestinal
 producido por la intolerancia al gluten, proteína presente en
 el trigo y en otros cereales, cebada, centeno y avena, y
 alimentos derivados, que dańa las vellosidades del
 intestino delgado. Es una intolerancia permanente al gluten.
 Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en
 el mundo occidental. Produce una atrofia de las
 vellosidades del intestino, lo que ocasiona una mala
 absorción de los nutrientes (proteína, grasas, hidratos de
 carbono, sales minerales y vitaminas).

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 Dichas vellosidades son las que permiten absorber los
 nutrientes de los alimentos, por lo que al ingerir gluten las
 personas que sufren esta enfermedad desarrollan un
 síndrome de mala absorción que puede derivar en un
 proceso de desnutrición y sus consecuencias asociadas.
 como cáncer, anemia, osteoporosis, epilepsia, infertilidad,e
 incluso la muerte. A ello se suman malestares físicos como
 dolores intestinales, diarreas crónicas y cansancio, entre
 otros síntomas.

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 Se manifiesta por una lesión del intestino delgado que
 determina malabsorción (de proteínas, grasas y vitaminas)
 ,diarrea, enflaquecimiento y retardo del crecimiento. Las
 lesiones y la alteración funcional desaparecen con una dieta
 permanente sin gluten.

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 La lesión compromete la mucosa en forma difusa, aunque
 es más intensa en el yeyuno proximal: disminuye en el
 duodeno y en el íleon.

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